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El viajero busca territorio, autenticidad y experiencias reales… y el interior responde. La demanda se mantiene estable durante el periodo festivo, impulsando alojamientos y experiencias locales. Según los datos de la asociación Temps de Interior, que agrupa a alojamientos, restaurantes y experiencias del interior de la Comunitat Valenciana, el turismo de interior afronta la primera semana de Pascua de 2026 con previsiones muy positivas en las tres provincias, reforzando la idea de que el interior es ya una elección preferente para quienes buscan naturaleza y autenticidad. La Semana Santa de 2025 cerró con una ocupación media del 70,97% en el turismo de interior de la Comunitat Valenciana. En 2026, aunque el arranque de las reservas muestra una mayor variabilidad por provincias, las previsiones finales vuelven a situarse en cifras elevadas, especialmente en Alicante y Castellón, que anticipan niveles de ocupación en torno al 87%. Las reservas actuales muestran un comportam...

El grupo gastronómico ha conseguido volver a poner en primera línea uno de los platos icónicos del recetario de invierno valenciano, que todavía podrá degustarse hasta el próximo 13 de abril. Entre las tres tabernas de Los Gómez se han servido 2.315 pucheros, siempre pensados para compartir entre dos personas. El puchero valenciano, el plato por antonomasia del recetario local en los meses de invierno, poco a poco va recuperándose en las cartas de los restaurantes de Valencia y alrededores. En este sentido, Los Gómez, haciendo gala de su orgullo de ser hosteleros valencianos desde 1989, ha revitalizado este plato tan característico. En total, desde el pasado mes de octubre y hasta el día de hoy, Los Gómez han servido 2.315 raciones, contempladas para dos personas cada una de ellas, por lo que 4.630 comensales han disfrutado del puchero valenciano. De esta forma, Los Gómez se han posicionado como referentes para disfrutar del puchero valenciano, un plato tradicional y, habitualm...

Un nuevo solete ilumina El Cabanyal: Mengem entra en la Guía Repsol Con una propuesta cambiante basada en el producto de temporada, el restaurante consolida su presencia en las principales guías gastronómicas El barrio de El Cabanyal vuelve a iluminarse. En esta ocasión, por la llegada del nuevo Solete Repsol del restaurante Mengem. La propuesta de los franceses Sandra Guglielmetti y Elias Kogler ha sido distinguida por su cercanía y calidad, en un ambiente informal a la par que acogedor. “Estamos muy felices de recibir este reconocimiento porque conecta con lo que buscamos desde el principio: ofrecer una cocina apetecible, en un entorno cercano y a un precio asequible. Queremos que quien venga tenga ganas de repetir”, expresan los chefs. Mengem abrió sus puertas a finales de 2024 en la calle Columbretes, 19, y en poco más de un año ha logrado posicionarse dentro del panorama gastronómico local. A la entrada en la Guía Repsol hay que sumar que, a finales de 2025, el res...

Con estas incorporaciones, la región cuenta con un total de 344 Soletes La Comunitat Valenciana suma 24 nuevos Soletes para no parar de disfrutar en Semana Santa · Es tiempo de disfrutar, conocer lugares nuevos o hacer la primera visita del año a tu sitio favorito para desconectar de la rutina. Este nuevo listado de la distinción más joven de Guía Repsol está pensado para sacar todo el partido posible a las próximas escapadas; por eso, los nuevos Soletes se encuentran cerca de parques naturales, a un paso de los edificios históricos o en ubicaciones estratégicas para darse un respiro. · En esta edición se incorporan lugares destacados por su propuesta gastro en los que además se puede dormir, como ‘Silogía’ en Garachico (Santa Cruz de Tenerife) o la ‘Venta Piqueras’ en Lumbreras en la Sierra Cebollera (La Rioja). También abundan los negocios jóvenes, como ‘Efímero’ en Pamplona, ‘Insurgente’ en el mercado de Chamberí de Madrid o ‘Mengem’ en el Cabanyal de Valencia. · El equipo d...

El restaurante ha sido reconocido con el distintivo de la prestigiosa guía gastronómica en la categoría de bares La Guía Repsol describe a Timoteo como “un local moderno y a la vez acogedor, ideal para comer de tapas con amigos” Un nuevo solete brilla en la ciudad de Valencia: es el de Timoteo. La prestigiosa Guía Repsol acaba de dar a conocer sus nuevos ‘soletes’ en esta edición especial de primavera 2026. El restaurante ubicado en la calle Marqués de Zenete, 11, en el céntrico barrio de Arrancapins, ha sido uno de los premiados en la categoría de bares. La rica oferta de tapas, presentadas de forma rompedora y muy diferente a las propuestas clásicas, es el aspecto más característico del joven restaurante. De esta forma, Timoteo suma otro galardón más en su corta trayectoria. El pasado mes de octubre, las bravas de Timoteo se coronaron por segunda vez consecutiva como las mejores de Valencia según el público asistente Bravas Fest. Están elaboradas con mermelada de choriz...

Las exportaciones agroalimentarias españolas alcanzaron un nuevo máximo histórico de 77.227 millones de euros, con un crecimiento del 4 % en valor. § España se mantiene como cuarto exportador agroalimentario de la Unión Europea, por detrás de Países Bajos, Alemania y Francia. § Las ventas de frutas y hortalizas, primer sector exportador con 19.361 millones de euros y el 25 % del total, aumentaron un 5 %. § El documento Análisis de las exportaciones agroalimentarias. Año 2025, elaborado por el especialista Jaime Palafox, puede descargarse en la siguiente dirección web: https://www.plataformatierra.es/innovacion/exportaciones-agroalimentarias-2025 La sexta edición del informe Análisis de las exportaciones agroalimentarias, publicado por Cajamar y elaborado por Jaime Palafox, especialista en mercados y comercio agroalimentarios, recoge que las exportaciones agroalimentarias españolas alcanzaron un nuevo máximo histórico de 77.227 millones de euros, con un crecimiento...

INTERECO, la asociación sin ánimo de lucro que agrupa a las Autoridades Públicas de Control de la Producción Ecológica en España ha presentado en la Feria Alimentaria de Barcelona su Informe de Datos 2025. El informe refleja los principales datos agregados del sector ecológico vinculado a la certificación pública en España, en un hito sin precedentes para el conjunto de las autoridades públicas de control. Por primera vez, en este gran escaparate internacional del sector agroalimentario, se ha dado visibilidad de manera conjunta a la dimensión territorial, económica, social y productiva de la certificación pública ecológica, poniendo en valor un modelo que constituye una singularidad en España y una garantía de cercanía, capilaridad territorial y servicio público al sector. Según los datos presentados por INTERECO, la certificación pública ecológica alcanza en 2025 una superficie total de 1.132.275 hectáreas, de las cuales 938.377 hectáreas corresponden a superficie ecológica c...

Gastrónoma 2026 se prepara para albergar una de las citas más esperadas del calendario de la pastelería profesional: el Campeonato al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE), una competición que combina espectáculo, técnica y tensión. Durante dos intensas jornadas — 25 y 26 de octubre —, los mejores pasteleros de España competirán en directo en Feria Valencia, mostrando su talento, su técnica y su creatividad ante el público y un jurado de referencia nacional con un objetivo común: lograr el ser MMAPE 2026. Organizado por el Gremio de Confiteros de Valencia y la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP) en colaboración con Gastrónoma, el MMAPE tiene como objetivo reconocer y promocionar la excelencia en la pastelería artesanal. La competición, que combina rigor técnico y libertad creativa, permitirá a los participantes demostrar sus habilidades en diversas pruebas, todas elaboradas in situ, sin recetas ni preparaciones previas. El público as...

El 27 de marzo se celebra el Día Mundial del Queso, una excusa perfecta para rendir homenaje a uno de los alimentos más antiguos y versátiles del mundo. A continuación encontrarán algunas de las mejores propuestas queseras de las que disponen los establecimientos valencianos. Kéik: La tarta de queso elevada a su máxima expresión Kéik reinventa la tarta de queso con una propuesta artesanal centrada en la cremosidad extrema y el uso de ingredientes premium. Su carta reúne sabores que van de la versión Clásica a combinaciones como Pistacho 100%, Chocolate Belga 55% o Lotus, además de opciones más intensas para amantes del queso. Además, Kéik realiza lanzamientos exclusivos y limitados de sabores especiales para sorprender a los clientes con nuevas experiencias de lujo gastronómico. La empresa, cuyos socios son los hermanos Alejandro y Jose Tena, ofrece servicio a domicilio o recogida en una de sus boutiques, ubicada en la calle Gravador Esteve, 31. Una marca que convierte un postre...

Esta vecina de El Cabanyal aprendió la receta de su madre y ahora estará en la carta del único local gastronómico del Mercado de Colón dedicado a la cocina valenciana y de proximidad. Paqui Martí se ha alzado con el Primer Premio del “VI Torneo de Titaina Valenciana”, organizado por Mi Cub en el Mercado de Colón, en el que han participado cinco vecinos de El Cabanyal-Canyamelar. “Para mi ha sido una culminación a toda mi vida haciéndola con mucho cariño y amor”, ha explicado la ganadora. La receta ganadora, compuesta por tonyina, ajo, pimientos, piñones y tomate, AOVE y sal, formará parte de la carta de Mi Cub esta temporada. La ganadora ha recibido un título que la acredita como la mejor cocinera de titaina. “Este Torneo de Titaina es único en el mundo”, así lo ha afirmado el presentador del acto, Boro Peiró. Mi Cub, bajo el lema “Las 4 Estaciones de la Terreta”, presenta una receta típica y tradicional valenciana cada temporada, elaborada con productos de la zona y con ingr...

La Federación Empresarial de Hostelería Valencia y la Denominación de Origen Protegida Valencia, representantes del sector hostelero y de las bodegas valencianas, han firmado un acuerdo de colaboración con el objetivo de estrechar la relación entre ambos sectores y fortalecer la promoción del vino valenciano. El convenio contempla la realización de acciones conjuntas que pongan en valor la gastronomía local y reconozcan el trabajo de viticultores y bodegueros. Además, se fomentará la formación de profesionales de la hostelería en todo lo relacionado con el vino y los productos de proximidad, elevando así la calidad y profesionalización del sector. Ambas entidades se comprometen a impulsar el consumo de productos locales, garantizando la excelencia en las cartas de los establecimientos valencianos y ofreciendo al público, tanto residente como visitante, lo mejor de la tradición y cultura vitivinícola de la región. Hostelería Valencia y DO Valencia comparten la voluntad de preser...

Al frente del proyecto se encuentran Grupo Xtra, Forty Group y Grupo Montoro, que apuestan por una oferta para ejecutivos entre semana, y experiencia lifestyle nocturna de jueves a sábado, en el flamante Sky Business Center de Manises La carta diseñada por Grupo Montoro orbita en torno a la cocina de producto y temporada, con especial atención a pescados frescos y carnes seleccionadas a la brasa, además de arroces elaborados a leña, en un entorno sofisticado y exclusivo La escena gastronómica del área metropolitana de Valencia suma una nueva propuesta totalmente sorprendente con la apertura de Forja, el restaurante impulsado por Grupo Xtra, Forty Group y Grupo Montoro en el Sky Business Center de Manises. De esta forma, Pablo Montoro asume el rol de director gastronómico y socio del proyecto. La propuesta de Forja, situado prácticamente frente al aeropuerto de Manises, está focalizada en la cocina de producto, con especial atención a las carnes y pescados a la brasa, as...

La Gran Final del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026 ha convertido este el espacio The Horeca Hub de Alimentaria+Hostelco en el gran punto de encuentro de la gastronomía nacional, reuniendo a los mejores talentos del país en una jornada decisiva marcada por el alto nivel y la máxima exigencia profesional. Paula Gutiérrez (Tayta Restaurante *, Salamanca) se ha proclamado mejor Cocinera de España 2026 en su X edición, con Jorge Lengua (Llavor *, Oropesa del Mar) en segunda posición y Roger Julián (Simposio *, San Antonio de Benagéber, Valencia) en tercera. Por su parte, Javier Gil del Restaurante Gaytán * (Madrid) ha sido reconocido como mejor Camarero de España en la VI edición del certamen, seguido de Sonia García del Estudio Gescahoteles (Santiago de Compostela) como segunda finalista y Juan David Marco de Saddle * (Madrid) en tercera posición. La final de este certamen, organizado por Grupo Caterdata, ha tenido el apoyo de empresas e instituciones como Alim...

Inmersa en la celebración de su 50 Aniversario, Anecoop, cooperativa agroalimentaria española líder en la comercialización de frutas y hortalizas, ha celebrado esta mañana su Asamblea General en el Hotel Las Arenas, de Valencia. Su presidente, Alejandro Monzón, y su director general, Joan Mir, han presentado la Memoria RSC de la entidad en la que se recogen los resultados del ejercicio 2024-2025 ante los más de 250 socios y profesionales del Grupo que han asistido a esta convocatoria. Doble récord histórico El balance presentado destaca que ha sido una campaña de récord tanto en facturación propia, como en la facturación combinada de todas las empresas que forman el Grupo Anecoop. En el periodo analizado, Anecoop ha logrado un nuevo máximo histórico de facturación alcanzando los 986.672 K€, cifra que representa un incremento del 4,39% respecto al ejercicio anterior. Récord también en la facturación combinada del Grupo Anecoop que se sitúa en 1.166 millones de euros, un 3,5%...

Núria Cadenes i José Luis Sastre, protagonistes dels clubs de lectura La Fira del Llibre de València, que este año alcanza su 61ª edición, volverá esta primavera a su sede habitual, los Jardines del Real de València (Vivers). La edición de 2026 ya tiene confirmadas sus fechas: se celebrará entre el 30 de abril y el 10 de mayo. Sin duda, el momento más esperado del año para el público lector valenciano, organizado por el Gremi de Llibrers de València y la Fundació Fira del Llibre. La creadora de la imagen que es Virginia Lorente (https://www.instagram.com/virginialorenteillustration), reconocida arquitecta e ilustradora valenciana, miembro de la Asociación de Profesionales de la Ilustración Valenciana (APIV). Lorente ha querido ilustrar la Feria y los Jardines Reales que la acogen como “un lugar evocador que transmite tranquilidad e invita a la lectura; la sombra de los árboles y, sobre todo, el canto de los pájaros“. Para la ilustradora, durante los días de la Feria “los jardine...

El Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV) estará presente en la próxima edición de Alimentaria 2026, que se celebrará del 23 al 26 de marzo en Barcelona, una de las ferias más relevantes del sector agroalimentario a nivel mundial, que este año conmemora su 50 aniversario. La participación del CAECV en este evento supone una oportunidad estratégica para promocionar la calidad, diversidad y valor añadido de la producción ecológica de la Comunitat Valenciana en un escaparate internacional de primer nivel. En esta edición, el CAECV acudirá acompañado de 11 operadores ecológicos valencianos, que representarán una amplia variedad de productos, entre los que destacan aceites, vinos, miel y frutos secos. Esta representación pone de manifiesto la fortaleza y el crecimiento del sector ecológico valenciano, que ya supera el 20% de la superficie agraria de la Comunitat. Durante la feria, los productos ecológicos de la Comunitat Valenciana tendrán un papel destac...

· Los emprendedores interesados pueden registrar su candidatura en www.plataformatierra.es/startups · Los Programas de Impulso Empresarial de Cajamar Innova acumulan más de 750 solicitudes recibidas desde su inicio, con proyectos presentados desde más de 30 países Cajamar Innova, la aceleradora de empresas de base tecnológica de Cajamar, lanza tres nuevas convocatorias para proyectos relacionados con la gestión eficiente del agua, las tecnologías de producción agrícola y las nuevas tecnologías de alimentos. Las candidaturas pueden presentarse a través de la web www.plataformatierra.es/startups, donde los interesados tienen acceso a los requisitos y las bases de cada programa, así como los criterios y el procedimiento de selección de las propuestas. Los plazos de inscripción para cada programa son los siguientes: hasta el 22 de abril de 2026 para Cajamar Innova Agrotech; hasta el 23 de abril para Cajamar Innova Agua; y hasta el 30 de abril para Cajamar Innova Foodtech...