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Dexcaro cambia las reglas y se convierte en el universo de Carlos G. Moreno

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Nueva identidad y una cocina personal y experiencial marcan el inicio de temporada de Dexcaro by Carlos G. Moreno en Dénia El restaurante Dexcaro by Carlos G. Moreno de Dénia inicia esta semana una nueva temporada marcada por un significativo cambio de rumbo que consolida su evolución hacia una cocina cada vez más personal, libre y experiencial. Un giro que se traduce en una nueva arquitectura de marca, bajo el paraguas Dexcaro by Carlos Moreno, del que salen dos propuestas: la cocina informal, aunque de vanguardia de Dexcaro y la gastronomía de alto nivel de Dexperience. “Este cambio nace de una evolución natural. Dexcaro ha ido creciendo conmigo y sentía que era el momento de cambiar las reglas del juego”, expresa el chef granadino, quien también destaca que tenía ganas de que la gente entrara en su propio universo y se sentase en su mesa a vivir una experiencia sensorial completa. “Aquí puedo llevar la cocina más lejos, jugar con la técnica y con las emociones”, añade. ...
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Casa Pescadores: más de 14.000 comensales y un ciclo de mesas gastronómicas consolidan el proyecto

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Casa Pescadores: más de 14.000 comensales y un ciclo de mesas gastronómicas consolidan el proyecto • Tres meses después de la sonada apertura, el restaurante reafirma su vocación como espacio vivo de encuentro, reflexión y preservación del legado gastronómico de los Poblados Marítimos. • A la primera tertulia sobre la historia del barrio, le siguió la presentación del spot y el estreno de sus mesas gastronómicas, un nuevo formato que busca reunir a agentes del tejido valenciano en torno a la sobremesa. Desde su inauguración, el pasado 8 de noviembre de 2025, Casa Pescadores se ha convertido en uno de los proyectos restauradores más sonados de la ciudad, con un enfoque que rinde homenaje a la tradición marinera, la cocina casera y la cultura de la sobremesa, en primera línea de la playa del Cabanyal. Los datos de asistencia del primer trimestre refuerzan su consolidación, pues hasta finales de enero, un total de 14.000 comensales han pasado por alguno de los tres espacios que con...
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Al Grano vence en el concurso de Mejor Tapa de la IX Festa de la Carxofa d’Alaquàs

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El chef Carles López presenta en formato de pequeña degustación un arroz de alcachofa, ropa vieja, yema trufada y caldo de ternera, que define bien la cocina clásica, pero renovada, de su restaurante de La Canyada El jurado profesional se decanta por la receta de Al Grano, que se impone a otros seis restaurantes de l’Horta Sud y Valencia, ante 4.000 asistentes El restaurante Al Grano, popular por la elaboración de arroces y tapas mediterráneas en La Canyada, ha resultado ganador del Concurso de Tapas de la IX Festa de la Carxofa d’Alaquàs, que tuvo lugar este pasado domingo, 8 de febrero. A la cita concurrieron unas 4.000 personas, que no sólo pudieron degustar las tapas de los restaurantes participantes en el evento, sino también disfrutar de las distintas actividades culturales y artísticas realizadas en la Plaça Constitució del municipio, bajo el icónico Castell d’Alaquàs. La tapa de arroz de alcachofa, ropa vieja, yema trufada y caldo de ternera logró convencer al jurad...
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Cruz Pampa reivindica el valor de compartir la mesa en San Valentín a través del asado argentino

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El restaurante, ubicado en la calle Conde de Altea, afronta esta fecha con una serie de platos pensados para compartir San Valentín es una fecha en la que la gastronomía se convierte en un regalo para disfrutar bajo menús temáticos y muchas veces individuales. Sin embargo, el asador Cruz Pampa reivindica justo lo contrario siguiendo la tradición argentina de disfrutar y compartir el asado en torno a la mesa. En Argentina, el asado se concibe como un ritual colectivo en el que la carne se sirve al centro y el fuego marca los tiempos de la comida. Una práctica que, según señalan desde el restaurante ubicado en la calle Conde de Altea, 29, cobra especial sentido en fechas como San Valentín. “Normalmente asociamos estas celebraciones con experiencias cerradas, que duran una noche y poco más”, explica Hernan Sale, uno de los propietarios al frente del renovado Cruz Pampa, que el pasado mes de noviembre cumplió el primer año de su nueva trayectoria. Es por dicho motivo que dura...
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San Valentín también se devora: las mejores propuestas de los restaurantes valenciano

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Este sábado 14 de febrero, se celebra San Valentín, y por eso detallamos a continuación algunas de las propuestas que ofrecen los restaurantes valencianos: menús especiales, showcookings, propuestas cuidadas. LA PICAETA: un San Valentín para todos El bar La Picaeta, la propuesta más desenfadada y de barrio del grupo gastronómico Los Gómez, ofrece un menú especial para celebrar San Valentín que estará disponible del martes 10 al lunes 16 de febrero tanto en el servicio de comida como en el de cena. El menú consta de una gilda de anchoa para empezar, al que le siguen cuatro entrantes a compartir y un principal a elegir. Las dos principales novedades son la inclusión de una botella de vino en el menú y un postre especial con forma de corazón para poner el broche a una cita mágica. Orriols - Duque de Mandas, 37 (Valencia) Tarongers - Albalat dels Tarongers, 12 (Valencia) ...
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José Luis Sena escribe OVEJA NEGRA MILLONARIA para que aprendas a crear tu propio camino hacia la grandeza

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Ediciones B. 304 páginas Tapa blanda con solapas: 20,90€ Electrónico: 8,99€ José Luis Sena ha escrito OVEJA NEGRA MILLONARIA para que cda cual aprenda a crear su propio camino hacia la grandeza. Afirma el autor que "Hace años, nadie creía en mí. Ni mi familia ni mis amigos… ni siquiera yo mismo. A los siete años ya me había enfrentado la muerte, mientras luchaba contra una tuberculosis ingresado en un hospital y rodeado de niños con cáncer. A los quince, vi a mis padres perder todo lo que poseíamos y tuve que asumir responsabilidades inesperadas. A los diecinueve, un accidente de moto me dejó con graves lesiones y una nueva lección: la vida es frágil. He sido un hombre marcado por la adversidad, pero también por una feroz determinación. Porque, a pesar de los fracasos, las enfermedades y los diagnósticos aterradores, siempre supe que tenía algo en mi interior. Monté mi primera empresa con veinticinco años y alcancé un millón de euros de facturación… para perderlo todo poco ...
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Vuelve Nerea Erimia con LITERARIAMENTE TUYA, una historia de amor que dura eternamente

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Editorial Planeta. 400 páginas Rústica con solapas: 19,90€ Electrónico: 9,99€ No todas las historias de amor tienen un final. Algunas están hechas para durar eternamente. «Bianca Blake se corona como la nueva reina del romance histórico». —The New York Times A Bianca Blake, sin embargo, hay otras cosas que también se le dan de perlas y de las que The New York Times no tiene ni idea: meter la pata, hablar sin filtro alguno… y hacerle la vida imposible a su nuevo editor, que, para colmo, es inglés. «El editor jefe de Queen Publishing ficha a Bianca Blake y se marca otro tanto». — Publishers Weekly Adam Kingston no esperaba enamorarse de la escritura de Bianca Blake, pero cuando por fin logra que la autora de Everbrooke Hall trabaje con él, el destino tiene otros planes para ambos. Bianca no solo tendrá que viajar a la campiña inglesa junto con su editor, sino que lo hará casi a otra época en la que las costumbres son distintas a las de su vida en Manhattan. En un paisaje de ...
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