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El Casino de Agricultura estrena nueva etapa gastronómica con El Yantar de Requena

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El Casino de Agricultura inicia una nueva etapa en el servicio de restauración tras arrendar el espacio a El Yantar FoodXperience, el proyecto liderado por el chef ejecutivo Carlos Cervera. Este mes de febrero la gestión ha pasado a manos de este grupo gastronómico y el restaurante de la segunda planta adopta el nombre de REAL CASINO y, además de renovar su propuesta gastronómica, asumirá la gestión integral de los eventos, aportando profesionalidad, cercanía y una organización especializada que reforzará la seguridad y la calidad en cada celebración.   El Yantar FoodXperience es una propuesta consolidada que apuesta por la calidad del producto, el respeto por la tradición y el cuidado del detalle. Su trayectoria se apoya en espacios de referencia en Requena (Valencia), como El Yantar Mesón La Villa, situado en un edificio histórico donde la cocina tradicional cobra protagonismo a través de carnes y pescados a la brasa, recetas de siempre y una presentación cuidada con especial aten...
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Ma Khin, nuevo Restaurante Guía Repsol

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El establecimiento capitaneado por Steve Anderson suma un nuevo reconocimiento a su trayectoria, al ser incluido en la hasta ahora categoría de restaurantes recomendados La guía destaca de Ma Khin cualidades como la “autenticidad, el mestizaje bien entendido y una experiencia gastronómica con relato propio”, a unos meses de cumplir 12 años de su apertura en Valencia El restaurante que trae el sudeste asiático al centro de Valencia, Ma Khin, ha sido incluido como Restaurante Repsol, dentro de la nueva edición de la Guía para 2026. Esta categoría equivale a la hasta ahora llamada ‘restaurantes recomendados’, que cambia de denominación a partir de este año. De esta forma, la publicación nacional valora su apuesta por la cocina birmana, elaborada siempre con producto local, y lo incluye dentro de la lista de 1.605 Restaurantes Repsol, repartidos por toda España y Andorra, que en esta edición se ha incrementado con 242 novedades. El listado completo de Soles y Restaurantes Repsol ...
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Meliana consolida el Concurso de Paella de Fetge de Bou y Postres con Cacau del Collaret en una séptima edición de éxito

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La jornada reúne a destacados profesionales de la gastronomía y la pastelería, además de medios de comunicación y estudiantes de cocina, lo que consolida el certamen como referente de la cocina de la huerta valenciana. – Meliana ha celebrado el 7º Concurso de Paella de Fetge de Bou y Postres elaborados con Cacau del Collaret, una de las citas centrales de la 9ºSemana Gastronómica “Menja’t Meliana” junto al mercado de la alcachofa y el concurso de paella de fetge de bou amateur, que en esta ocasión ha reunido a profesionales del sector en una jornada marcada por la calidad, la tradición culinaria y el protagonismo del producto local, sin olvidar la vertiente más solidaria del municipio. El Concurso de Postres con Cacau del Collaret ha puesto en valor la creatividad pastelera vinculada a este producto autóctono en una edición de récord en participación y un jurado formado por el maestro pastelero Julián Yebes Zahonero de la pastelería El Cebo de Utiel; Gregorio Gómez...
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Dexcaro cambia las reglas y se convierte en el universo de Carlos G. Moreno

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Nueva identidad y una cocina personal y experiencial marcan el inicio de temporada de Dexcaro by Carlos G. Moreno en Dénia El restaurante Dexcaro by Carlos G. Moreno de Dénia inicia esta semana una nueva temporada marcada por un significativo cambio de rumbo que consolida su evolución hacia una cocina cada vez más personal, libre y experiencial. Un giro que se traduce en una nueva arquitectura de marca, bajo el paraguas Dexcaro by Carlos Moreno, del que salen dos propuestas: la cocina informal, aunque de vanguardia de Dexcaro y la gastronomía de alto nivel de Dexperience. “Este cambio nace de una evolución natural. Dexcaro ha ido creciendo conmigo y sentía que era el momento de cambiar las reglas del juego”, expresa el chef granadino, quien también destaca que tenía ganas de que la gente entrara en su propio universo y se sentase en su mesa a vivir una experiencia sensorial completa. “Aquí puedo llevar la cocina más lejos, jugar con la técnica y con las emociones”, añade. ...
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Casa Pescadores: más de 14.000 comensales y un ciclo de mesas gastronómicas consolidan el proyecto

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Casa Pescadores: más de 14.000 comensales y un ciclo de mesas gastronómicas consolidan el proyecto • Tres meses después de la sonada apertura, el restaurante reafirma su vocación como espacio vivo de encuentro, reflexión y preservación del legado gastronómico de los Poblados Marítimos. • A la primera tertulia sobre la historia del barrio, le siguió la presentación del spot y el estreno de sus mesas gastronómicas, un nuevo formato que busca reunir a agentes del tejido valenciano en torno a la sobremesa. Desde su inauguración, el pasado 8 de noviembre de 2025, Casa Pescadores se ha convertido en uno de los proyectos restauradores más sonados de la ciudad, con un enfoque que rinde homenaje a la tradición marinera, la cocina casera y la cultura de la sobremesa, en primera línea de la playa del Cabanyal. Los datos de asistencia del primer trimestre refuerzan su consolidación, pues hasta finales de enero, un total de 14.000 comensales han pasado por alguno de los tres espacios que con...
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Al Grano vence en el concurso de Mejor Tapa de la IX Festa de la Carxofa d’Alaquàs

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El chef Carles López presenta en formato de pequeña degustación un arroz de alcachofa, ropa vieja, yema trufada y caldo de ternera, que define bien la cocina clásica, pero renovada, de su restaurante de La Canyada El jurado profesional se decanta por la receta de Al Grano, que se impone a otros seis restaurantes de l’Horta Sud y Valencia, ante 4.000 asistentes El restaurante Al Grano, popular por la elaboración de arroces y tapas mediterráneas en La Canyada, ha resultado ganador del Concurso de Tapas de la IX Festa de la Carxofa d’Alaquàs, que tuvo lugar este pasado domingo, 8 de febrero. A la cita concurrieron unas 4.000 personas, que no sólo pudieron degustar las tapas de los restaurantes participantes en el evento, sino también disfrutar de las distintas actividades culturales y artísticas realizadas en la Plaça Constitució del municipio, bajo el icónico Castell d’Alaquàs. La tapa de arroz de alcachofa, ropa vieja, yema trufada y caldo de ternera logró convencer al jurad...
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Cruz Pampa reivindica el valor de compartir la mesa en San Valentín a través del asado argentino

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El restaurante, ubicado en la calle Conde de Altea, afronta esta fecha con una serie de platos pensados para compartir San Valentín es una fecha en la que la gastronomía se convierte en un regalo para disfrutar bajo menús temáticos y muchas veces individuales. Sin embargo, el asador Cruz Pampa reivindica justo lo contrario siguiendo la tradición argentina de disfrutar y compartir el asado en torno a la mesa. En Argentina, el asado se concibe como un ritual colectivo en el que la carne se sirve al centro y el fuego marca los tiempos de la comida. Una práctica que, según señalan desde el restaurante ubicado en la calle Conde de Altea, 29, cobra especial sentido en fechas como San Valentín. “Normalmente asociamos estas celebraciones con experiencias cerradas, que duran una noche y poco más”, explica Hernan Sale, uno de los propietarios al frente del renovado Cruz Pampa, que el pasado mes de noviembre cumplió el primer año de su nueva trayectoria. Es por dicho motivo que dura...
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