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Miracle y Somni, entre los 10 mejores restaurantes sin gluten de España

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Elaborado a partir de las votaciones de más de 51.000 usuarios, el Ranking Celicidad sitúa al restaurante valenciano Miracle en el 2º puesto, y a Somni con una 7ª posición, apenas cinco meses después de su apertura Ambos proyectos, impulsados por Hiba Malek y Nazir Hanna, reivindican una cocina de “máxima excelencia”, donde el sabor está en primer plano Hiba Malek y Nazir Hanna frente a la fachada de Somni, séptimo en el ranking de Celicidad Miracle y Somni comparten este año uno de los mayores reconocimientos de la gastronomía sin gluten en España. El Ranking Celicidad 2026, elaborado a partir de las valoraciones de más de 51.000 usuarios de su aplicación y página web, ha situado a ambos restaurantes entre los diez mejores establecimientos del país. Miracle alcanza la segunda posición y prolonga una trayectoria excepcional que lo mantiene, de forma ininterrumpida, entre los tres primeros clasificados desde 2021. Somni, por su parte, entra directamente en el 7º puesto apena...
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Javier Rodríguez, de Bodegas Rodríguez y Sanzo, nuevo presidente de la Ruta del Vino de Rueda

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El bodeguero releva a Marta Santander Martínez-Bujanda, quien cierra una etapa marcada por el desarrollo estratégico y la consolidación del destino enoturístico La Ruta del Vino de Rueda ha elegido a Javier Rodríguez, de Bodega Rodríguez y Sanzo, como nuevo presidente de la entidad. Su nombramiento se produjo durante la Asamblea General celebrada este 30 de julio, en la que tomó el relevo de Marta Santander Martínez-Bujanda, de Finca Montepedroso, quien ha desempeñado la presidencia desde noviembre de 2021. El relevo se produce en un momento de especial madurez para la Ruta del Vino de Rueda, tras varios años de intenso trabajo orientados a reforzar el posicionamiento del destino y definir una estrategia de crecimiento a largo plazo. Durante el mandato de Marta S. Martínez Bujanda, la Ruta impulsó un proyecto de especial relevancia para la estrategia del territorio: la elaboración del Plan Director de la Ruta del Vino de Rueda, un documento estratégico desarrollado en 2022...
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Consum digitaliza sus secciones de Frescos con más de 322.000 etiquetas electrónicas

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Este proyecto innovador ha supuesto 7,9 millones de euros de inversión y está implantado en más de 500 tiendas Consum continúa su proceso de transformación digital con la implantación de etiquetas electrónicas en todas sus secciones de productos frescos. Más de 322.000 dispositivos, distribuidos en la red de más de 500 tiendas Consum de la Cooperativa, permiten ofrecer información actualizada y precisa sobre precio, origen, peso y otras características relevantes de cada producto. La inversión total del proyecto, que se ha desarrollado en varias fases, es de más de 7,9 millones de euros. Las secciones de Horno y Pescadería ya contaban con este sistema, y en los últimos meses se ha extendido la digitalización a Carnicería, Charcutería, Frutas y Verduras. El proyecto destaca por su carácter innovador y sostenible, ya que reduce el uso de papel, minimiza errores en el etiquetado, mejora la experiencia de compra y optimiza los tiempos de actualización en tienda. Cada sección incorpo...
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El Premio Alfaguara celebra su 30.o aniversario con una edición de alcance internacional presidida por el escritor Junot Díaz

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La novela ganadora será publicada no solo en España y América Latina, sino también en traducción en Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Alemania, Portugal y Brasil a través de sellos de Penguin Random House El plazo de admisión de originales se cerrará el 2 de noviembre de 2026 y el fallo tendrá lugar en Madrid en enero de 2027 El Premio Alfaguara, uno de los galardones literarios más prestigiosos en lengua española, celebra en 2027 su trigésimo aniversario con una edición excepcional que refuerza su vocación internacional y su compromiso histórico con la circulación de la literatura más allá de sus fronteras lingüísticas. Con motivo de esta conmemoración, la novela ganadora del Premio Alfaguara 2027 se convertirá en un proyecto editorial internacional sin precedentes en la historia del galardón. Además de su publicación habitual en España y América Latina, la obra será publicada en traducción por editoriales de Penguin Random House en importantes mercados internacionales...
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Las mejores propuestas queseras en Valencia para celebrar el Día Mundial de la Tarta de Queso

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Este jueves, 30 de julio, se celebra el Día Mundial de la Tarta Queso, una excusa perfecta para rendir homenaje a uno de los postres que cuenta con más adeptos. Algunas de las mejores propuestas de tartas de queso de las que disponen los restaurantes valencianos son las siguientes:. La Pappardella: una tarta con más de 20 años ¿Quién dijo que una tarta de queso no puede cumplir años? En La Pappardella celebran que uno de sus postres más emblemáticos guste tanto que lleva sin alterarse en carta más de dos décadas. Concretamente, 21 años ofreciendo una propuesta diferente y de gran calidad. La receta de la tarta de queso de La Pappardella tiene también su relato, ya que está inspirada en una propuesta de un pequeño local de Nueva York. La clave es el crujiente de base de galleta con una suave crema de queso. Y, además, el comensal puede añadirle uno de estos dos deliciosos topping: crema de pistacho con nutella o crema de arándanos con crujiente de amaretti. ¡Un postre del...
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SP-BERNER INICIA LA CONSTRUCCIÓN DE SU PROYECTO INDUSTRIA 4.0 Y FACTURA 150 MILLONES DE EUROS EN 2025 REFORZANDO SU APUESTA POR UN MODELO DE CRECIMIENTO SOSTENIBLE

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• Inicia las obras en su sede de Aldaia del nuevo Complejo Industria 4.0, cuya inversión asciende a 100 millones de euros en los próximos cuatro años. • La empresa sigue apostando por un modelo de crecimiento sostenible que genere valor medioambiental, social y económico. Sp-Berner, compañía familiar valenciana con más de 60 años de experiencia en el sector de la transformación de plástico y presencia en más de 55 países, cerró el pasado ejercicio con una facturación de más de 150 millones de euros gracias a seguir mejorando la eficiencia en todos sus procesos, la optimización de su porfolio y el control de costes definidos en su plan estratégico. Un año más, se ha consolidado la solidez de Sp-Berner en España, superando en cuotas de mercado a todos los fabricantes tanto en la categoría de Limpieza (escobas, mangos y recogedores), como de Menaje del Hogar (recipientes herméticos), y alcanzando el 20% de la cuota en valor en Mueble exterior de plás...
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El CAECV mide su huella de carbono para reforzar su compromiso con la sostenibilidad

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El Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana calcula emisiones directas y derivadas del consumo energético para avanzar hacia una reducción progresiva de su impacto ambiental El Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV) ha realizado, de forma completamente voluntaria, la medición de su huella de carbono, una iniciativa con la que la entidad da un paso más en su compromiso con la sostenibilidad y la coherencia institucional. Un análisis para identificar los focos de emisión Como autoridad pública de control encargada de certificar la producción ecológica en la Comunitat Valenciana, el CAECV ha querido "empezar por casa", evaluando el impacto ambiental de su propia actividad antes de impulsar este tipo de actuaciones en el sector. Una decisión, de carácter completamente voluntario y que no responde a ninguna obligación normativa, que parte del convencimiento de que la credibilidad del Comité también se construye ...
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