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Gastrónoma 2026 lanza el I Concurso Nacional de nuevas promesas de la Panadería, una nueva cita que reunirá en Feria Valencia a estudiantes y futuros profesionales del sector en torno a distintas pruebas de panadería, bollería y salado. La iniciativa, organizada por Gastrónoma, nace con el apoyo e implicación de FEGREPPA (Federación Gremial y Empresarial de Panadería y Pastelería en la Comunidad Valenciana), el Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia y la colaboración del Centro de Artesanía de la Comunidad Valenciana. También el prestigioso Club Richemont España está trabajando en esta iniciativa. Gastrónoma, que se celebrará del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia y será la más profesional hasta la fecha, busca poner en valor la formación y el relevo generacional de uno de los oficios más representativos de la gastronomía. El pan vuelve a ser protagonista en Gastrónoma 2026. La feria de referencia del Mediterráneo lanzará en su próxima edición el I Concurso Nacional de ...

El multipremiado escritor ha inaugurado la séptima edición del certamen El festival Torrent Històrica ha abierto su séptima edición homenajeando a uno de los grandes narradores de nuestro pasado reciente. Maestro de la autoficción y referente de la memoria histórica, Javier Cercas ha recibido el premio Cónsul Honorario de manos del concejal de Cultura de Torrent, Aitor Sánchez Collado, y ha mostrado su agradecimiento relatando una anécdota entre Alfonso XIII y Miguel de Unamuno: "Una vez, el rey le condecoró y Unamuno se reconoció digno merecedor de tal honor. Extrañado, Alfonso XIII le respondió que todos sus predecesores, sin excepción, habían afirmado justo lo contrario, que no lo merecían. A lo que Unamuno contestó que tenían razón". Acto seguido, Cercas ha participado en una charla alrededor de su obra junto al director del festival, Santiago Álvarez, y el periodista y docente Pau Gómez. Poco partidario a ser etiquetado como un autor de novela histórica, el ga...

El ecosistema tecnológico de València vuelve a demostrar su capacidad de convocatoria internacional. Los próximos días 11 y 12 de junio, el auditorio del Cubo Azul de la Universitat Politècnica de València (UPV) con la colaboración de Valencia Inovation Capital acogerá la sexta edición del congreso internacional Smart Business: Innovation & Values, un foro de referencia que este año se celebra bajo el lema Sustainable Tech Solutions – Shaping a Better Society. El encuentro reunirá a destacados investigadores de las universidades de Harvard y Cambridge, junto a líderes de organizaciones globales como Google, IBM, Boston Consulting Group y el Foro Económico Mundial, consolidando el posicionamiento de la ciudad como un hub de conocimiento y vanguardia tecnológica en el Mediterráneo. Entre los expertos internacionales destaca Josh Entsminger, investigador de la prestigiosa Kennedy School de la Universidad de Harvard quien centrará su conferencia en la intersección entre ...

El objetivo será unir la tradición y el orgullo de 167 años de historia con la vanguardia Rafael Aznar Garrigues ha sido nombrado presidente de La Real Sociedad Valenciana de Agricultura y Deportes, más conocida como Casino de Agricultura que inicia, así, una nueva etapa “desde el orgullo de una trayectoria de 167 años de historia, y con la voluntad decidida de seguir siendo una institución útil, abierta y plenamente conectada con la sociedad actual”, según ha manifestado Aznar tras el nombramiento. En la nueva junta directiva, estarán junto a Rafael Aznar Garrigues, Iván Álvarez de Toledo y Gómez-Trénor, Conde de La Ventosa, Carlos de Vargas y Gómez-Pantoja, Felisa Alcántara Barbany, Gracia Burdeos Andreu, Isidro Niñerola Giménez, Cristóbal Aguado Laza, Patricia Gracía-Guzmán García, Begoña Puigmoltó Lassala, Susana Lozano Miralles, Mayrén Beneyto Jiménez de Laiglesia, Luis Alonso Stuyck, Barón de Almiserat, Francisco Martínez Boluda, Inmaculada Rodríguez Piñero Fernández, Vi...

Consum ofrece en sus tiendas más de 13.700 toneladas de patata de origen nacional, un 5,7% más que la temporada anterior. La patata nacional, que está presente en todas las tiendas de la red, representa más del 63% del volumen total de ventas de este producto. Procede principalmente de Castilla y León, Región de Murcia, Andalucía y Comunitat Valenciana. La Cooperativa mantiene su apuesta por el producto de proximidad y, en el caso de la patata nueva, se ofrece en los supermercados durante alrededor de 8 meses al año desde mayo hasta prácticamente noviembre, alargando al máximo el origen nacional. Además, Consum mantiene patata nacional en algunos formatos, como la patata en malla de 3 kg y la patata ecológica, durante todo el año. A lo largo de la campaña, se ofrecen distintas variedades, desde las más tempranas, como Elodi, Colomba o Monalisa, consideradas variedades ‘todoterreno’ o de uso general, hasta las más tardías, como la Agria, que es, con diferencia, la variedad más dema...

Ambas entidades colaborarán en la organización del Business Forum COGECA, que se celebrará el próximo 10 de noviembre en Almería y reunirá a representantes de las principales cooperativas agroalimentarias europeas. El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Ángel Villafranca, y el presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde, han firmado un convenio de colaboración para reforzar el trabajo conjunto en ámbitos estratégicos para el sector agroalimentario cooperativo, especialmente en materia de análisis de mercados, formación directiva y organización de encuentros sectoriales de referencia. El acuerdo, con una duración inicial de un año, contempla el desarrollo de diversas actuaciones orientadas a mejorar el conocimiento, la competitividad y la capacidad de anticipación de las cooperativas agroalimentarias ante los retos económicos, comerciales y regulatorios del sector del sector. Entre las principales líneas de colaboración destaca el impulso al análisis y dif...

Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana ha celebrado en los Salones Siglo Veintiuno de L’Alcúdia su Asamblea General ordinaria, a la que han asistido representantes en torno a 80 de sus cooperativas asociadas. En el transcurso de la Asamblea, el presidente de Federació, Cirilo Arnandis, ha reflexionado sobre algunos de los grandes temas de actualidad del pasado año, entre ellos la guerra comercial iniciada por el presidente Donald Trump y la inestabilidad geopolítica global, sobre la que ha asegurado que “asistimos a un cambio de paradigma en el comercio internacional que afecta directamente al sector agroalimentario valenciano, de marcada vocación exportadora”, por lo que ha reclamado “un comercio global más justo, basado en cláusulas espejo y en la exigencia de las mismas reglas y condiciones para todos”. En su discurso inaugural, el presidente de Federació también ha incidido en cuestiones como los escenarios bélicos abiertos, los acuerdos comerciales...

El restaurante del Cabanyal se erige como guardián del producto local, visibilizando oficios como el de Amparín, proveedora de la casa y última gran clotxinera de los Poblados Marítimos La campaña culminó con un concurso en directo, que reunió a más de un centenar de asistentes, para presenciar el cocinado tradicional de clòtxinas por parte de cuatro vecinas del Cabanyal Desde su inauguración, el pasado 8 de noviembre de 2025, Casa Pescadores se ha convertido en uno de los proyectos restauradores más sonados de la ciudad de Valencia, con una premisa clara: rendir homenaje a la tradición marinera, la cocina casera y la cultura de la sobremesa, en primera línea de la playa del Cabanyal. Los datos de asistencia de comensales refuerzan su consolidación, pues desde su apertura, alrededor de 18.000 personas han pasado ya por alguno de los espacios que conforman el restaurante, impulsado por Grupo Mercabanyal y Jugando con Fuego. Este hecho se ha evidenciado, una vez más, con la camp...

Toni y Olga Sarrión, dos generaciones con un mismo proyecto, pero miradas distintas José Manuel Manglano puso sus quesos artesanos para el maridaje perfecto Toni y Olga Sarrión de bodegas Mustiguillo presentaron en Mi Cub juntos dos añadas: Mestizaje Blanco 2025 y Pelaroques Bobal 2024. Dos generaciones compartiendo un mismo proyecto, pero con miradas distintas, lo que confesaron, les está ayudando mucho para crecer. Mi Cub recibió así dos vinos especiales que incluye a partir de ahora en su carta, que se podrán catar por copas y que se unirán a los mejores vinos de la Comunidad Valenciana que ya tienen en su carta. José Manuel Manglano y sus quesos artesanos pusieron el maridaje. Cada añada es diferente. La añada de 2023 fue una añada cálida, la del año 24, gracias a las precipitaciones, resultó ser una añada más fresca, con más equilibrio y redondez y con mejor acidez y menos grado alcohólico. La nueva añada de 2025 ha sido amable y equilibrada. “Tuvimos un invierno fa...

La cooperativa vitivinícola Grupo Coviñas, referente de la Denominación de Origen Utiel-Requena, participará los próximos 2 y 3 de junio en FENAVIN Match 2026, el nuevo encuentro profesional organizado en IFEDI Ciudad Real y concebido como un espacio altamente especializado para la generación de negocio dentro del sector del vino. La cita reunirá a bodegas de las principales zonas productoras españolas con compradores, importadores y distribuidores nacionales e internacionales procedentes de más de 50 países, en un formato centrado exclusivamente en reuniones comerciales previamente agendadas, networking profesional y descubrimiento de nuevas referencias vinícolas. Con esta participación, Coviñas refuerza su estrategia de expansión y consolidación comercial en mercados nacionales e internacionales, aprovechando encuentros sectoriales de alto valor añadido para seguir detectando oportunidades de crecimiento, establecer alianzas estratégicas y fortalecer su posicionamiento en un ent...

El encuentro anual, celebrado en la sede de la entidad, reunió a profesionales del sector vitivinícola en torno a la innovación, la elaboración mediterránea y los últimos avances en microbiología enológica La Denominación de Origen Protegida Valencia acogió una nueva edición de sus Jornadas Técnicas, el encuentro anual de referencia para profesionales del sector vitivinícola que reúne a expertos de primer nivel para abordar los principales retos y avances en materia de elaboración y vinificación. El acto tuvo lugar en la sede de la DOP Valencia. La jornada arrancó con la bienvenida institucional a cargo del presidente de la entidad, Salvador Manjón Estela, quien trasladó a los asistentes el compromiso de la DOP Valencia con la formación continua, el intercambio de conocimiento y la adaptación del sector a los nuevos retos de la vitivinicultura actual. Dos ponencias de alto nivel técnico El programa técnico se inició con la ponencia “Elaboración de vinos mediterráneos”, impartid...