● Gastronomía y tradición han vuelto a ser protagonistas de la Fiesta
de la Siega, organizada por la D.O. Arroz de Valencia en colaboración
con el Ajuntament de Catarroja.
● El Port de Catarroja ha acogido un año más showcookings, un
concurso de Cant de Batre y la tradicional demostración de siega del
arroz.
EL DOMINGO 27 de septiembre se ha celebrado una
nueva edición de la Fiesta de la Siega en el Port de Catarroja, la cual ha
reunido a más de 4.000 personas. Organizada por la Denominación de
Origen Arroz de Valencia, en colaboración con el Ajuntament de Catarroja,
la jornada ha puesto en el centro el cultivo, la tradición y la cultura del arroz
valenciano. Durante el evento se ha hecho entrega del reconocimiento de
Segador de Honor 2026 al chef y maestro arrocero Vicente Rioja, del
Restaurante Rioja en Benissanó.
La Fiesta de la Siega, que ha arrancado a primera hora de la mañana y se
ha extendido hasta el mediodía, ha ofrecido un programa completo de
actividades para todas las edades. Este incluía paseos en barca, la famosa
demostración de siega manual, dos showcookings, talleres infantiles, un
concurso de Cant de Batre y actuaciones musicales. Además de la
degustación de arroces a precios populares. La cita ha contado con la
presencia de autoridades, entre las que se encontraban Mª Àngels
Ramón-Llin, directora general de Producción Agrícola y Ganadera; Lorena
Silvent, alcaldesa de Catarroja; y Ricardo Císcar, presidente de la D.O. Arroz
de Valencia.
“Estamos muy contentos con la acogida del público, que vuelve a poner en
valor la tierra, a los trabajadores del campo y al producto”, ha explicado
Santos Ruiz, gerente de la D.O. Arroz de Valencia.
La Fiesta de la Siega ha arrancado a primera hora de este domingo con
una visita guiada en barca para conocer las aves de l'Albufera y el Tancat de
la Pipa, junto a SEO/BirdLife y AE-Agró. Esta actividad, junto con los paseos
en barca posteriores para disfrutar del entorno, ha permitido descubrir más
a fondo l’Albufera y su relación con el paisaje arrocero.
La gastronomía ha tenido un papel de peso durante la jornada con dos
showcookings para conocer y saborear, más de cerca, el producto. Uno de
ellos ha estado conducido por Vicente Patiño, chef de Saiti, quien ha
cocinado un arroz cremoso de mostaza, berenjena a la brasa y blanquet de
conejo. Mientras que Rubén Ruiz, cocinero del restaurante La
Matandeta, ha preparado un meloso de arroz variedad Albufera con pollo
de corral, cordero confitado y boletus. Propuestas que el público ha
querido probar una vez finalizados los cocinados en directo.
Propuestas culinarias que se han completado con una de las novedades de
la edición: el Paseo del Arroz. Un recorrido por algunas de las recetas más
famosas de la gastronomía valenciana. Raciones que los asistentes han
degustado a precios populares. Al mismo tiempo, los más pequeños de la
casa han jugado y aprendido con el arroz gracias a los talleres infantiles
gratuitos impartidos en el stand del Museo del Arroz.
Vicente Rioja, Segador de Honor 2026
Pasadas las 12:30 de la mañana, la jornada ha dado paso a la tradicional
demostración de siega manual del arroz. Una actividad que recupera la
estampa tradicional de los arroceros que siegan y trillan. Los asistentes a la
fiesta han vivido en directo el momento en el que los agricultores, vestidos
a la vieja usanza, han entrado en un campo próximo al Port de Catarroja.
Allí han segado, desgarbado y trillado, mostrando al público el origen del
producto que luego llega a la mesa.
Una demostración a la que le ha seguido el nombramiento del Segador de
Honor 2026. Un premio que, año tras año, la D.O. Arroz de Valencia otorga
a una personalidad referente en el mundo del arroz. En esta ocasión, ha
sido Vicente Rioja, maestro arrocero y chef de Restaurante Rioja en
Benissanó. Quien, además, publicó el pasado año El gran libro (secreto) de
la paella, el cual combina la historia de la receta con la investigación
científica sobre su elaboración y técnicas. Tras la entrega del
reconocimiento, que ha contado con una albà (canto tradicional)
personalizada, Rioja ha destacado: “Me emociona mucho y sé lo
importante que es este homenaje. Estas tradiciones no se pueden acabar.
Tenemos que defender que hoy, en nuestras tierras, tenemos el mejor
arroz para hacer una paella”.
El 8º Concurso de Cant de Batre también ha acaparado las miradas. La
ganadora ha sido Nerea Carreres, tras imponerse en un certamen de dos
rondas en el que han participado Agustí Jiménez, Brigitte Sanchis
González y Francisco Soriano “Poero”. Una vez más, la Fiesta de la Siega ha
rendido homenaje a este canto tradicional de trabajo con el que los
agricultores valencianos se acompañaban durante las largas jornadas de
siega.
La fiesta ha concluido con degustaciones de arroz a precio popular y la
actuación del grupo de danzas La Xicalla de Catarroja, encargado de poner
el broche de oro a una jornada festiva que devuelve la cultura del arroz al
lugar que merece.
www.arrozdevalencia.org
@arrozdevalenciado
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