Veterum Tinajas: tradición y excelencia que conquista a Tim Atkin

Tim Atkin, uno de los expertos más influyentes del mundo, ha destacado con 90 puntos la excelente calidad de Veterum Tinajas en su esperado informe anual sobre vinos españoles, confirmando que este bobal de viñas viejas elaborado por Coviñas no solo es un producto bien hecho, es una declaración de principios. En un momento en el que los consumidores buscan autenticidad, origen y carácter, Veterum Tinajas emerge como una joya enológica que armoniza pasado y presente.

Lograr esta alta calificación y conquistar el paladar de una de las grandes autoridades del sector del vino supone un importante reconocimiento para Veterum Tinajas. Atkin se ha consolidado como una de las voces más acreditadas y uno de los pocos expertos que ostenta el título de Master of Wine, una de las máximas distinciones del sector. Su criterio, forjado durante décadas de catas, viajes y análisis en profundidad de regiones vinícolas de todo el mundo, otorga un respaldo riguroso y de enorme peso en el mercado internacional.

Con el respaldo de Tim Atkin y una filosofía que honra la tierra y la tradición, Veterum Tinajas se consolida como uno de los vinos imprescindibles del panorama nacional e internacional.

 

La bobal que conecta con el origen

 

Veterum Tinajas nace en Requena, bajo la DOP Utiel-Requena, a partir de uvas Bobal de viñas en vaso con más de 80 años de antigüedad, cultivadas por familias viticultoras que llevan generaciones cuidando el viñedo con mimo y respeto. La fermentación tradicional y su posterior crianza en tinajas de barro recuperan una práctica ancestral que permite una microoxigenación delicada, aportando complejidad sin artificios.

El resultado es un vino de textura sedosa, aromas de fruta roja madura, especias suaves y un fondo mineral. Su paso por tinaja no enmascara, sino que potencia. En la honestidad de la materia prima y en el equilibrio entre tradición y modernidad reside la grandeza de Veterum Tinajas.

                                                                                  

 

Más que un vino, una experiencia

 

Veterum Tinajas no es solo un vino para degustar, sino para conectar con el territorio y su historia. Se disfruta mejor sin prisas, en compañía y con platos que respeten su carácter. Entre sus maridajes ideales destacan: tataki de atún con ajoblanco, arroces melosos de setas o conejo, ensaladas templadas de pulpo con pimentón de la Vera o carnes a la brasa con hierbas mediterráneas. Propuestas que, como el vino, combinan técnica y autenticidad.

Su perfil casi “meditativo” lo convierte en una opción perfecta para consumidores que valoran la singularidad por encima de la moda, que buscan vinos con alma más allá de etiquetas llamativas o tendencias pasajeras.

 

Un vino de Coviñas con visión de futuro

 

Para el director general de Coviñas, Jorge Srougi, este reconocimiento no solo valida el trabajo bien hecho: “Veterum Tinajas es una oda al origen y a las personas que han preservado el legado de esta tierra. Es un vino con personalidad y alma, dirigido a quienes valoran la historia que transmite en cada copa”.

Con reconocimientos como el de Mejor Bodega Cooperativa del Mundo por DWM Wine Trophy y formando parte de la prestigiosa Golden League, Coviñas sigue demostrando que desde una comarca como Utiel-Requena se pueden elaborar vinos capaces de brillar en las más exigentes catas internacionales.

Acerca de Coviñas

 

Coviñas es un grupo vinícola nacido en Requena en los años 60 tras la unión de los viticultores de 10 cooperativas de la zona, con el objetivo de potenciar sus vinos y ofrecer la mejor calidad. En la actualidad, ostenta una posición de liderazgo en la DOP Utiel-Requena, donde reúne a más de 3.000 familias entorno a un proyecto común, el vino, y es propietaria de más del 41% del viñedo, adscrito a la DOP.