Este jueves, 30 de julio, se celebra el Día Mundial de la Tarta Queso, una excusa perfecta para rendir homenaje a uno de los postres que cuenta con más adeptos. Algunas de las mejores propuestas de tartas de queso de las que disponen los restaurantes valencianos son las siguientes:.
La Pappardella: una tarta con más de 20 años
¿Quién dijo que una tarta de queso no puede cumplir años? En La Pappardella celebran que uno de sus postres más emblemáticos guste tanto que lleva sin alterarse en carta más de dos décadas. Concretamente, 21 años ofreciendo una propuesta diferente y de gran calidad.
La receta de la tarta de queso de La Pappardella tiene también su relato, ya que está inspirada en una propuesta de un pequeño local de Nueva York. La clave es el crujiente de base de galleta con una suave crema de queso. Y, además, el comensal puede añadirle uno de estos dos deliciosos topping: crema de pistacho con nutella o crema de arándanos con crujiente de amaretti. ¡Un postre delicioso!
Calle Cobertís dels Brodadors, 5, Valencia
Una tarta con gran sabor en Al Grano
La tarta de queso casera con un toque de queso de oveja curado y helado es, sin duda, una de las mejores opciones para poner el punto y final a una comida o cena en el restaurante Al Grano de La Canyada (Paterna). Se trata de una propuesta en la que predomina el sabor intenso, pero que combinada con el frío del helado éste se reduce consiguiendo así una sinergia de ingredientes y texturas que en boca no dejarán indiferentes a nadie.
El chef, Carles López, trabaja con productos de primera calidad con una carta centrada en arroces y fideuàs, pero también en otras muchas propuestas del chef como pueden ser las diferentes cocas o el steak tartar de ternera, entre otros.
Calle 29, nº 27 en La Canyada (Paterna)
La tarta de queso semilíquida de Vermúdez
Camino de cumplir once años de vida, Vermúdez se ha posicionado como uno de los restaurantes imprescindibles en Ruzafa y en la ciudad de Valencia. Además de tener una carta en la que las tapas y platos a compartir cobran mucha atención, destaca un postre que ha sido y continúa siendo el estandarte del restaurante. No es otro que la tarta de queso semilíquida.
Esta delicatessen ha llevado a Vermúdez a ser reconocido como uno de los restaurantes en Valencia que mejor trata la tarta de queso: un sabor rotundo con una textura cremosa que es imposible que deje indiferente a nadie. Sin duda, la mejor manera de poner el punto y final a una comida o cena en el restaurante.
Gran Vía Germanías, 21
Timoteo: apuesta segura
Si bien es cierto que en Valencia ciudad existen muchas opciones para degustar la tarta de queso, Timoteo tiene una de las mejores propuestas. Su tarta de queso es difícil que disguste a alguien. ¿Qué tiene de especial? Un puntito salado que converge con una textura muy cremosa. Esta es una de las señas de identidad de Timoteo, un proyecto capitaneado por Chimo, Rico, Pablo y David, que hace apenas unos meses abrieron su segundo local: Teodora, en el corazón del Canyamelar.
Marqués de Zenete, 11 (Valencia)
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