El restaurante abre un nuevo espacio en la Av. de Francia, 14, con una amplia terraza diseñada para disfrutar de la gastronomía al aire libre
València ya tiene una nueva dirección gastronómica. Pasqual & Sheila, el proyecto hostelero de cocina internacional y local que ya conquistó a los valencianos en la Plaza de la Reina, acaba de inaugurar su segundo restaurante en la ciudad, ubicado en la Avenida de Francia, 14.
El nuevo local mantiene la esencia que ha definido a la marca desde sus inicios: una cocina creativa, accesible y viajera. Además, con un servicio muy atento y cercano, y una estética vibrante donde el color, el diseño y el arte forman parte de la experiencia. El establecimiento hace esquina y está rodeado de grandes ventanales, lo que multiplica la entrada de luz natural y refuerza la atmósfera alegre que tanto caracteriza a Pasqual & Sheila.
A ello se suma una de sus grandes apuestas para esta nueva etapa: la amplia terraza concebida para convertirse en uno de los puntos de encuentro gastronómicos de la zona. Opción ideal para desayunos, comidas, meriendas y cenas al aire libre durante todo el año. “Queríamos que este nuevo restaurante reflejara todo aquello que define a Pasqual & Sheila: una cocina pensada para disfrutar y un ambiente creativo y cercano con una propuesta capaz de adaptarse a distintos momentos del día”, destaca la dirección del grupo.
Dos nuevas propuestas
Coincidiendo con la reciente apertura, Pasqual & Sheila presenta dos nuevas propuestas gastronómicas. Por un lado, el menú high protein, diseñado para quienes buscan una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor. Una propuesta especialmente pensada para deportistas, personas activas y amantes del bienestar, donde las proteínas tienen un protagonismo especial dentro de una cocina que no deja de ser fresca y contemporánea.
Por otro, el restaurante también estrena su nuevo menú estacional, una carta que destaca por el producto de temporada, situado en el centro del plato, respetando los ingredientes y potenciando su sabor natural. Entre los platos que destacan en esta propuesta están:
La ensalada de roast beef, uno de sus grandes éxitos, con tomate asado, patatas, pimiento marinado y rúcula. Propuesta que, además, es alta en proteínas.
El filete de salmón al miso —por la nutricionista Sofía Rozhko—, servido con verduras de temporada y crema de curry. Un plato principal que pone el foco en el alto valor nutricional.
O el gazpacho con gambas, una reinterpretación fresca y veraniega que combina pepino, pimiento, aguacate y aceite de pimentón.
La parte dulce destaca por postres afrutados y frescos, entre los que cabe remarcar la tarta de queso vasca con crema de queso, ube y arándanos; o el mango pure zero con bizcocho, coulis de mango y maracuyá y crumble de cereales. También las bebidas son un plus a la carta, como el té verde con lima y fresa o el iced latte con proteína.
Uno de los elementos diferenciales del restaurante es su apuesta por la elaboración artesanal. Este cuenta con un obrador propio, donde producen diariamente su pan fresco y una cuidada selección de repostería —también a la venta en sus locales, que se complementan con el apartado de cafetería—, entre otros productos.
Un universo creativo
Pasqual & Sheila es una historia. Los personajes que dan nombre al restaurante forman parte del universo creativo que inspira el proyecto: Sheila, una mujer inquieta con ganas de descubrir el mundo, y Pasqual, su perro fiel, que la acompaña en cada aventura.
Juntos representan la curiosidad por explorar nuevos destinos, sabores y experiencias. Una filosofía que se traslada tanto a la carta como al ambiente del restaurante y que, además, se completa con una política pet friendly para que los clientes puedan compartir la experiencia con sus mascotas todos los días de la semana, desde las 9:00 horas y hasta la medianoche aproximadamente.
Al frente de la propuesta gastronómica se encuentra el chef ejecutivo Vova Tashaev, reconocido internacionalmente. La historia del proyecto está profundamente ligada al recorrido vital de sus creadores. Tras el inicio de la guerra en Ucrania, donde ya desarrollaban su actividad hostelera, encontraron en València el lugar ideal para comenzar una nueva etapa. “Buscábamos una ciudad tranquila, abierta, con una filosofía de vida cercana a la nuestra y un clima que invitara a disfrutar de la calle y de la gastronomía durante todo el año”, explica Tashaev.
Con motivo de la apertura y del lanzamiento de la nueva carta, este jueves Pasqual & Sheila celebrará dos eventos privados dirigidos a comunicadores, creadores de contenido y profesionales vinculados al deporte y al sector wellness. Ambos encuentros tendrán lugar en la terraza del nuevo restaurante y servirán para presentar en exclusiva tanto el menú high protein como el estacional. Dos propuestas que dan sentido a este nuevo espacio donde gastronomía, bienestar y estilo de vida conviven de manera natural.
pasqualandsheila.com
@pasqualandsheila
Comentarios
Publicar un comentario