La DO Valencia presenta una memorable cata comentada de 10 vinos que
reflejan la riqueza, identidad y la nueva apuesta de la DO por las Unidades
Geográficas Menores, como Vino de Pueblo, Vino de Finca y Vino de Parcela
Bajo el lema “Vuélvete a emocionar - La DO Valencia
que recordarás”, el periodista especializado Vicent Escamilla ha conducido una
cata comentada en el marco del Encuentro Verema Málaga.
La presentación comenzó con una introducción a la DO Valencia en cifras, en la que
mostró su peso productivo y su riqueza territorial. A continuación, se expusieron
las cuatro Zonas que conforman la Denominación –Clariano, Alto Turia, Moscatel y
Valentino–, con sus particularidades geoclimáticas, sus variedades autorizadas y
las principales uvas que definen su carácter.
Uno de los momentos centrales de la ponencia fue la explicación de la nueva
segmentación de la producción basada en Unidades Geográficas Menores: Vino
de Pueblo, Vino de Finca y Vino de Parcela. Esta clasificación tiene como objetivo
primordial poner en valor la singularidad del territorio, permitiendo a los
consumidores identificar vinos con una procedencia más precisa y un vínculo más
estrecho con el paisaje y la viticultura local.
Tras este prólogo llegó el turno de la cata comentada, donde Escamilla guió a los
asistentes a través de diez referencias que ejemplifican la renovación, la memoria
varietal y la emoción que persigue la DO Valencia. Estos fueron los vinos y las
claves para recordarlos:
Malvasía de Sant Jaume 2025, de Cherubino Valsangiacomo, viñedos de la Vall
d’Albaida, Zona Clariano. Elaborado con Malvasía (85%) y Merseguera. Un blanco
mediterráneo moderno, de perfil aromático intenso y boca salina, que merece ser
recordado por recuperar esta varietal y su identidad territorial en un vino fresco,
directo y accesible.
Cantalares Merseguera 2025, de Bodegas El Villar, Villar del Arzobispo, Zona
Valentino. Vino monovarietral de Merseguera trabajada sobre lías con ambición
estructural. Memorable por sus viñedos situados entre 500 y 900 metros de altitud.
Flor de Ahillas Blanco 2024, de Bodegas Terra d’Art, en Ahillas (Chelva), Zona Alto
Turia. Una parcela recuperada de cepas viejas de Merseguera para romper la
“neutralidad” varietal. Un blanco que tendremos en la memoria por su suelo muy
pobre con base de roca arenisca y un enfoque técnico cualitativo.
Alma Sana 2024, de Toni Beneito Viticultor, en Bocairent, Zona Clariano. Un
orange monovarietal de Tortosí, estructurado, afinado en madera y lejos de
rusticidades. Un vino a tener presente porque es un cronómetro que se acaba de
reiniciar, después de haberse detenido hace 140 años.
Sensal 2024, de Javi Revert Viticultor, viñedos en La Font de la Figuera, Zona
Clariano, elaborado con un crisol de antiguas variedades mediterráneas como son
las Monastrell, Bonicaire, Garnacha, Forcallà y Arcos. Un luminoso e inolvidable
diálogo varietal entre venerables cepas sabias y expresivas viñas jóvenes, de
parcelas de montaña en pendiente con suelos de elevado componente calcáreo.
Esencia Vegamar 2023, de Bodegas Vegamar, en la población de Calles, Zona Alto
Turia. Un tinto moderno elaborado con Garnacha negra y Syrah, orientado a
impacto y estructura. Marcado por su clima continental con influencias
mediterráneas sobre suelos calizo-arcillosos.
Falcata Arenal 2022, de Pago Casa Gran, en el término de Moixent, Zona Clariano.
Una Garnacha Tintorera reinterpretada en clave fresca y elegante, que recordaremos
por su parcela totalmente arenosa y la contención enológica aplicada.
Clos de Gallur 2022, de Bodegas Vicente Gandía, viñedos en Caudete, Zona
Clariano. Elaborado con Syrah, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, es un vino de
frontera, en todos los sentidos, que refleja la riqueza de una zona de encuentro entre
tradiciones.
Reymos V.O., de Bodegas Reymos, en Cheste, Zona Moscatel. Un espumoso
aromático, dulce, versátil y de grado muy contenido. Una interpretación actual de
un perfil atávico, sobre suelos arcillosos con componente calizo e influencia marina.
Mistela Moscatel de la Cooperativa San Pedro Apóstol, de la población de
Godelleta, Zona Moscatel. Una Mistela de Moscatel de gran pureza técnica y varietal,
con enfoque de equilibrio aromático. ¿Por qué lo recordarás? Por la insolación, los
suelos calizo-arcillosos y las cepas viejas que dan lugar a un vino representativo del
Mediterráneo.
La cata concluyó con un rotundo éxito de aceptación entre los asistentes, que
pudieron comprobar cómo la DO Valencia está escribiendo una nueva página de su
historia vitivinícola basada en la emoción, el territorio y la diferenciación. Como
rezaba el lema, “la DO Valencia que recordarás” ya ha dejado huella en Málaga.
Sobre la DOP Valencia
La Denominación de Origen Protegida Vinos de Valencia ampara vinos elaborados
en cuatro Zonas diferenciadas —Alto Turia, Valentino, Moscatel y Clariano—
caracterizadas por su diversidad de suelos, climas y variedades de uvas.
El Consejo Regulador trabaja en la promoción y defensa de los vinos valencianos,
apostando por la calidad, la innovación y la sostenibilidad, así como por la
preservación de variedades autóctonas. Los vinos de la DOP Valencia destacan por
su personalidad, equilibrio y capacidad de reflejar el territorio del que proceden.
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