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Julieta Caruso, Pepe Dasí y Sittikorn “U” Chantop llegan a Gastrónoma desde Buenos Aires y Bangkok para compartir cómo han transformado su manera de entender el producto y la cocina. Son los tres chefs internacionales que se subirán a los escenarios de Gastrónoma del 26 al 28 de octubre, en Feria Valencia. ¿Qué ocurre cuando un cocinero sale de su territorio y empieza a cocinar en otro? Pepe Dasí llevó su cocina mediterránea de Catarroja a Bangkok tras trabajar con Martin Berasategui y Dabiz Muñoz. Julieta Caruso regresó a Argentina después de una etapa de años lejos de casa como jefa de cocina en Mugaritz. Por su parte, el chef tailandés Sittikorn “U” Chantop, que cuenta con una estrella Michelin, encontró en los antiguos recetarios de su país la inspiración para recuperar técnicas y sabores y reinterpretarlos desde la cocina contemporánea. Los tres estarán en Gastrónoma del 26 al 28 de octubre. Sus caminos son diferentes, pero los tres trabajan con una misma idea: la tradi...

La Federación de Ocio, Turismo, Juego, Festivales, Actividades Recreativas e Industrias Afines a la Comunitat Valenciana (FOTUR) celebrará la mayor convocatoria del sector este miércoles 30 de septiembre :su Gala Aniversario y la IV edición de los Premios Turismo. Se llevará a cabo en el Palau de les Arts Reina Sofía de Valencia, la recepción de invitados y el photocall comenzarán a las 18:30 horas, mientras que el inicio de la gala está previsto para las 19:00 horas. Coincidiendo con la celebración del Día Mundial del Turismo, FOTUR volverá a reunir a profesionales, empresas, asociaciones, instituciones y personalidades vinculadas al turismo, el ocio, la cultura, la gastronomía, los festivales, los espectáculos, etc. La Gala Aniversario de FOTUR es la fecha más importante de encuentro y reconocimiento del sector. Su celebración permite poner en valor el trabajo desarrollado durante todo el año por las empresas y profesionales que contribuyen a generar empleo, actividad econó...

El festival, que ha arrancado esta tarde y se extenderá hasta el 3 de octubre, mantiene sus secciones clásicas, añade importantes novedades y reconoce la trayectoria de Alberto Rodríguez, Ramón Barea y Jesús Vidal El Festival de Cortometrajes K-lidoscopi ha alzado esta tarde el telón de su XV edición con una ceremonia inaugural que ha contado con la presencia del cineasta Alberto Rodríguez, Premio de Honor 2026, y el actor Jesús Vidal, que ha sido nombrado padrino de la cita. El acto, que ha tenido lugar en el vestíbulo del Auditori del Mercat de Cullera, ha sido presentado por el actor y director Emili Chaqués y ha contado con una actuación especial del grupo vocal valenciano Las WOT. Tras el mismo, se ha inaugurado la exposición "Fotogrames de moda", obra del reconocido diseñador Ancor Montaner, que se podrá visitar hasta el sábado 3 de octubre, último día del certamen. Con más de 700 cortometrajes presentados en esta nueva edición, el festival puede presumir de ...

Un análisis complementario llevado a cabo por ObservaTUR sobre el comportamiento de los viajeros en cuatro territorios identifica diferencias significativas en sus hábitos de viaje El destino, la duración, el presupuesto y la planificación de las vacaciones registran variaciones relevantes en función de la comunidad de residencia Los catalanes serían quienes más se habrían decantado por los destinos internacionales, los andaluces habrían optado en mayor medida por su propio territorio y los madrileños, los más planificadores, reservando con más anticipación Entre los valencianos habría ganado protagonismo la segunda residencia y la casa de familiares y amigos, opción elegida por casi 1 de cada 3 viajeros El estudio constataría una notable homogeneidad en cuestiones como la distribución del gasto, la financiación de las vacaciones o la preferencia por el hotel como principal modalidad de alojamiento A pocas horas de que finalice oficialmente el verano, el Observatorio Nacional del ...

Más allá de ser el momento del apogeo del turismo senior, el 2 por ciento de los españoles prefiere el décimo mes de año para disfrutar de sus vacaciones Las escapadas urbanas y el largo radio ganan peso entre septiembre y noviembre, mientras Madrid y Barcelona destacan entre los destinos nacionales La fragmentación de las vacaciones, la búsqueda de mejores precios y una menor masificación favorecen los viajes fuera de los meses centrales del verano Viajar después de los meses centrales del verano tiende a ser una opción que gradualmente gana enteros. La búsqueda de precios más favorables, menor masificación y temperaturas más agradables, junto con una creciente fragmentación de las vacaciones, está ampliando el calendario tradicional y favoreciendo las escapadas durante la temporada media. Esta tendencia comienza a reflejarse también en las reservas de los viajeros digitales nacionales, de acuerdo con el análisis de los datos de Central de Vacaciones, que señalan también a Budapes...

Seis de cada diez viajeros creen que la IA protagonizará los viajes en la próxima década Uno de cada tres viajeros españoles reconoce haber utilizado ya aplicaciones de IA para planificar sus vacaciones La IA comienza a intervenir en las fases más tempranas del viaje y también ayuda a decidir hacia dónde ir La tecnología no desplaza a la confianza: las recomendaciones personales y las opiniones de otros viajeros mantienen su peso 4 de cada 10 viajeros consideran que las agencias seguirán desempeñando un papel relevante en la próxima década, especialmente ante viajes complejos, experiencias personalizadas o destinos de larga distancia La inteligencia artificial (IA) está llamada a desempeñar un papel protagonista en la forma de viajar durante la próxima década, tal y como aventura el lema propuesto este año por la ONU (“Agenda digital e inteligencia artificial para rediseñar el turismo”) para conmemorar el Día Mundial del Turismo, que se celebra estos días. Así lo entienden, al ...

● Gastronomía y tradición han vuelto a ser protagonistas de la Fiesta de la Siega, organizada por la D.O. Arroz de Valencia en colaboración con el Ajuntament de Catarroja. ● El Port de Catarroja ha acogido un año más showcookings, un concurso de Cant de Batre y la tradicional demostración de siega del arroz. EL DOMINGO 27 de septiembre se ha celebrado una nueva edición de la Fiesta de la Siega en el Port de Catarroja, la cual ha reunido a más de 4.000 personas. Organizada por la Denominación de Origen Arroz de Valencia, en colaboración con el Ajuntament de Catarroja, la jornada ha puesto en el centro el cultivo, la tradición y la cultura del arroz valenciano. Durante el evento se ha hecho entrega del reconocimiento de Segador de Honor 2026 al chef y maestro arrocero Vicente Rioja, del Restaurante Rioja en Benissanó. La Fiesta de la Siega, que ha arrancado a primera hora de la mañana y se ha extendido hasta el mediodía, ha ofrecido un programa completo de act...

Zeta Manuel Vilas Los dos primeros libros de relatos de Vilas totalmente corregidos y reescritos por el autor, reunidos en un solo volumen para crear un libro nuevo que homenajea su primera literatura Zeta es una explosión pura y dura de literatura levantada sobre un misticismo sucio que busca conocer cuáles son nuestros males más pro fundos y qué somos como sociedad. Su escritura es mágica y, a la vez, sublime y terrible. Su universo gótico y existencial se encuentra lleno de símbolos, lleno de seres sobrenaturales, lleno de electrodomésticos que hablan. Es un libro disolvente, personal, inasumible, ácido y negro. Un Manuel Vilas rebelde, pleno de fantasía y de humor que nos inter na en su primera literatura a través de un libro escrito por un Kafka triturado por el pop. DEL PRÓLOGO DE MANUEL VILAS ¿Quién era Manuel Vilas, es decir, yo mismo, cuando escribí Zeta? Era un hombre de unos treinta y ocho años; no era el Vilas genuino (¿genuino?, mira que eres cursi) de libros ...

NADIE LA VEÍA HASTA QUE ALGO LOS OBLIGÓ A MIRARLA. Y ESE FUE EL PRIMER DÍA DE SU VIDA. LA NUEVA NOVELA DE LA AUTORA PREMIO NACIONAL DE LAS LETRAS ESPAÑOLAS «Por la creación de un universo personal, cuya temática refleja sus compromisos vitales y existenciales, que ha sido calificado como la ética de la esperanza.» Jurado del Premio Nacional de las Letras Españolas «Su empatía no flaquea ni siquiera cuando se adentra en las emociones, los impulsos y las rarezas psicológicas más extremas.» The New York Times Descripción de Un día en la vida de Clarita «Todo final es un principio». Clarita ha pasado treinta años trabajando en un banco, aferrada a una precisión casi invisible, en un mundo estrecho donde cada gesto está previsto de antemano. Solitaria, meticulosa y acostumbrada a ocupar poco espacio, encara su último día antes de la jubilación como quien se asoma a una frontera incierta: al otro lado no imagina una etapa nueva, sino un vacío difícil de nombrar. Pero esa jornada, ...

Editorial DESTINO. 544 páginas Rústica con solapas: 23,90€ Electrónico: 12,99€ LA PIEL DE UNA GOTA es un thriller de altísima tensión cargado de suspense, giros y una cuenta atrás implacable, que marca el esperado regreso del inspector de homicidios Ramiro Sancho, uno de los grandes personajes del noir español. Imposible de soltar. Ramiro Sancho, inolvidable personaje creado por César Pérez Gellida para su trilogía MEMENTO MORI,vuelve con un thriller vertiginoso, explosivo y lleno de tensión. Más de 500.000 lectores lo están esperando. Una serie de atentados sacude Valladolid y pone en jaque a toda la ciudad. Tras ellos se esconde el Témpano, un antiguo militar experto en explosivos curtido en algunos de los escenarios más violentos del mundo, que ha emprendido una cruzada tan meticulosa como devastadora. Mientras intenta adelantarse a una amenaza cada vez más imprevisible, el inspector de homicidios Ramiro Sancho afronta además un momento decisivo en su vida personal tras el ...

Angie Calero presentó en el Casino de Agricultura de Valencia su libro Leonor de Borbón Ortiz y consiguió lleno total al analizar los retos de la futura reina de la España del siglo XXI. La acompañó la periodista de cultura Amparo Soria. La autora explicó que había querido que Valencia fuera el escenario de la primera presentación de su libro por sus vínculos personales con la ciudad. “Es la primera presentación que hago del libro y he querido que fuera en Valencia porque aquí está mi familia, mis amigos de toda la vida y la gente que me ha visto crecer”, señaló Calero, que añadió: “Elegí el Casino de Agricultura porque siempre ha estado muy vinculado a la cultura y a la gente ilustrada de mi ciudad. En estos salones, además, he pasado muy buenos momentos con mi familia y amigos a lo largo de mi vida”. Y lo hizo delante de un numeroso público y con la presentación de su amiga y periodista de Levante E.M.V, Amparo Soria. La obra recorre las distintas etapas que han marcado la ...

Dos años después de asumir el relevo de Gabi y Pilar, Carito Lourenço y Germán Carrizo consolidan una nueva etapa para un bar que lleva más de cuatro décadas formando parte de la historia gastronómica de València La nueva etapa mantiene la cocina de mercado y las recetas que han definido la identidad de Maipi, al tiempo que recupera elaboraciones de la cocina más tradicional y una forma propia de preparar y servir el producto fresco y de temporada . Hace dos años, Carito Lourenço y Germán Carrizo tomaron una decisión: apostar por Maipi y asumir el reto de mantener vivo uno de los bares más emblemáticos de València. Esto implicaba ponerse al frente de un local con más de cuatro décadas de historia, una identidad muy marcada y una forma de trabajar que ya formaba parte de la memoria gastronómica de la ciudad. Para celebrar esta consolidación del proyecto, Maipi reunió durante dos días a amigos de la casa (las leyendas) y a la cantera (quienes debutaban) con tal de agradecer y ...

• La marca de Heineken España celebra los diez años de los Cacau d´Or con la creación del Gran Cacau d´Or, un galardón especial que elegirá al mejor de los mejores bares de almuerzo • El ganador se decidirá el fin de semana del 13 y 14 de noviembre en un gran evento que tendrá lugar en un espacio ubicado en la zona de Cánovas, concretamente en la calle Borriana, 30, de València • El público podrá conseguir una de las 50 entradas dobles para vivir el gran homenaje al esmorzar valenciano, con degustaciones gratuitas de los tres bocadillos finalistas, música, humor, artesanía y la I Mostra de l’Esmorzar. Diez años después de comenzar a reconocer los mejores esmorzars de la Comunitat Valenciana, Amstel, marca de Heineken España, celebra el aniversario de los Cacau d’Or con la creación del Gran Cacau d’Or, un galardón especial que reunirá a establecimientos premiados a lo largo de esta década para elegir al campeón de campeones del esmorzar valenciano. Por primera vez, bares que ya sab...

La adquisición del vino ganador, elegido en cata ciega por un jurado profesional, contribuirá a financiar iniciativas sociales y humanitarias de Rotary El vino Los Frailes Monastrell-Garnacha 2024 ha resultado ganador de la cata solidaria promovida por el Rotary Club Valencia-Centro, que tuvo lugar el pasado viernes 18 de septiembre en la sede del Consejo Regulador de Vinos de la Denominación de Origen Protegida Valencia. La selección se realizó mediante una cata ciega en la que un grupo de profesionales valoró 26 referencias de vinos tintos de esta DOP de las añadas comprendidas entre 2020 y 2025. De ella ha salido vencedora esta etiqueta, una de las emblemáticas de Casa Los Frailes, bodega familiar ubicada en Fontanars dels Alforins, donde elabora vinos a partir de sus propios viñedos en agricultura de secano, ecológica y biodinámica. Los Frailes Monastrell-Garnacha 2024 está elaborado con dos variedades autóctonas de perfiles muy diferentes que se completan en...

El nuevo espacio, ubicado en la sede del Consejo Regulador, es la primera fase del proyecto de un Centro de Interpretación que propone un recorrido pedagógico e interactivo por la historia, el territorio y la elaboración de los vinos de la Denominación de Origen El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Valencia ha inaugurado la primera fase del proyecto del Centro de Interpretación, un espacio cultural y divulgativo concebido para acercar al público la cultura del vino desde una perspectiva pedagógica, sensorial e interactiva. El proyecto permite descubrir la relación entre territorio, tradición y elaboración del vino a través de diferentes recursos y experiencias. Comunicacion@vinovalencia.org 607 643 285 El nuevo centro ocupa parte de la planta baja de la sede del Consejo Regulador, ubicada en la Calle Quart 22, en pleno distrito de Ciutat Vella, y nace con la vocación de convertirse en una nueva puerta de entrada al mundo del vino de la DOP ...