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HOSTELERÍA VALENCIA Y LA DIPUTACIÓN DE VALENCIA LANZAN ‘COMER TERRITORIO, SABORES QUE HACEN PUEBLO’ PARA PROMOCIONAR EL PATRIMONIO GASTRONÓMICO DE LAS ZONAS DEL INTERIOR DE VALENCIA

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La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia y la Diputación de Valencia, con la colaboración de la Mancomunidad de Municipios del Rincón de Ademuz, presentan ‘Comer Territorio, Sabores que hacen pueblo’, una nueva iniciativa para promocionar la gastronomía de las poblaciones rurales del interior de la provincia de Valencia que arranca con la comarca de El Rincón de Ademuz como protagonista. La campaña se pone en marcha con el objetivo de dinamizar territorios singulares del interior, impulsar su economía local y dar visibilidad a su patrimonio gastronómico. Esta acción busca destacar la autenticidad de los productos de proximidad, promover el talento culinario de la zona y atraer a visitantes que deseen descubrir sabores únicos vinculados a la tradición. Un proyecto que refuerza el orgullo rural y contribuye a mantener vivo el tejido social y económico de estos municipios. Uno de los ejes de la iniciativa es un recetario con más de 75 elaboraciones típicas basadas en prod...
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El Bassus Pinot Noir de Hispano, mejor vino del año de España para los socios de Casa Gourmet

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El Bassus Pinot Noir ha sido elegido por Casa Gourmet como el vino del año en una votación en la que han participado los propios socios de este club de vinos que promueve Prensa Ibérica y que, por primera vez, ha festejado con unos premios nacionales anuales propios. El socio y enólogo de la bodega, Pablo Ossorio, recogió el premio en Barcelona, en el Marina Port Vell, en un acto presentado por Ferran Centelles y presidido por el director general de Prensa Ibérica, Sergi Guillot, su consejero delegado Aitor Moll y la secretaria de Agricultura de la Generalitat de Catalunya, Cristina Massot. Del Bassus Pinot Noir el jurado destacó el reto que es elaborar el mejor pinot de España y la finura aromática, frescura y personalidad que alcanza esta cosecha 2022 que fue la premiada, “que lo sitúan como uno de los tintos más admirados de España”. El Basus Pinot es un vino elaborado exclusivamente con esta variedad borgoñona que, si bien ha logrado una gran expansi...
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Cajamar analiza la evolución de la investigación y la innovación agroalimentaria a nivel mundial y marca los retos para el futuro

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Cajamar ha presentado en el Instituto de la Ingeniería de España en Madrid la publicación Los sistemas de investigación e innovación agroalimentarias en el mundo, coordinada por Tomás García Azcárate, doctor ingeniero agrónomo especializado en PAC y mercados agroalimentarios, como parte de las iniciativas enmarcadas dentro de la celebración del 50 aniversario de su Estación Experimental en Las Palmerillas. Esta publicación, realizada por más de una docena de expertos, pone de relevancia el carácter estratégico y esencial del sector agroalimentario, detalla cómo han evolucionado en las últimas décadas la investigación y la innovación en diferentes países y regiones, como ­­Estados Unidos, Unión Europea, Países Bajos, Italia, Francia, Israel, Nueva Zelanda, China y la propia España, y su papel como herramientas decisivas en el contexto actual. Tras estos análisis, se concluye que todos estos países comparten un mismo desafío: producir mejor (en ocasiones, incluso más), y de m...
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PROAVA entrega los Premios del VI Concurso Oficial de Vinos Monovarietales de la Comunitat Valenciana en Requena

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PROAVA ha entregado de los premios del VI Concurso Oficial de Vinos Monovarietales de la Comunitat Valenciana en la Estación de Viticultura y Enología de Requena. El evento, que reunió a destacados representantes del sector vitivinícola y autoridades de la Comunitat Valenciana, celebró lo mejor de los vinos monovarietales de la región. Aprovechando la ocasión, también se realizó un brindis en honor a la recién reconocida Requena Ciudad del Vino 2026. El acto comenzó con entrega de los premios a los mejores vinos monovarietales de la Comunitat Valenciana, cuyos paneles de cata se celebraron en las instalaciones de Proava el 4 y 5 de noviembre con catadores de todo el territorio nacional. Los galardones reconocieron la calidad y la tradición vinícola de la región en las categorías de Bobal, Merseguera, Moscatel y Monastrell, con los siguientes ganadores: BOBAL: Gran Oro: Vega Infante Bobal, Bodegas Utielanas, D.O.P. Utiel-Requena Oro: Crianza Ladrón Bobal, Bodegas Ladrón de Lu...
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Beirut recorre su pasado, presente y futuro para celebrar 30 años de cocina libanesa en Valencia

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Con tres establecimientos en la ciudad, estamos ante una firma familiar, que ofrece trato humano y recetas de elaboración casera, en sus tres locales de Ruzafa, Aragón y Ciudad de las Artes y las Ciencias. • Amal y sus cuatro hijos fueron protagonistas de una fiesta de aniversario itinerante, que llevó a los asistentes a viajar por los tres locales de Beirut, recorriendo el pasado, presente y futuro de esta familia. Treinta años no bastan para consolidar la cocina libanesa en una ciudad como Valencia, donde la marca Beirut ha sido pionera en dar a conocer el amplio recetario del otro lado del Mediterráneo entre los comensales. Por suerte, durante las próximas tres décadas quieren seguir ofreciendo sus característicos platos familiares, a la vez que educan, acompañan y acercan al público en este viaje entre culturas. Y es que detrás de este proyecto se encuentra una familia de origen libanés, compuesta por Amal y sus cuatro hijos: Rani, Ali, Mirna y Dani. Todos ell...
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El VI Concurso de Vinos Monovarietales refuerza el liderazgo de la Denominación de origen Valencia en variedades autóctonas

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Los vinos de la Denominación de Origen Protegida Valencia han sido grandes protagonistas en el VI Concurso Oficial de Vinos Monovarietales de la Comunitat Valenciana, organizado por PROAVA, al alzarse con importantes reconocimientos en Merseguera, Moscatel y Monastrell, tres de las variedades autóctonas que mejor definen el territorio vitivinícola valenciano. El jurado, un panel de cata profesional formado por expertos del sector vitivinícola de todo el territorio nacional, evaluaba los vinos en catas a ciegas celebradas los días 4 y 5 de noviembre en las instalaciones de PROAVA. Poniendo de manifiesto, una vez más el alto nivel alcanzado por los vinos valencianos. Más allá de los premios, el certamen vuelve a poner de relieve una realidad clara: los monovarietales de la D.O.P. Valencia expresan con autenticidad la diversidad de sus subzonas, donde cada variedad encuentra su hábitat natural y se convierte en estandarte de su paisaje. Merseguera, el alma del Alto Turia La Merseguera,...
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EUROFRUITS LEVANTE S.L. ENTRA EN ANECOOP Y AMPLÍA SU ALCANCE EN EL MERCADO HORTOFRUTÍCOLA

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Eurofruits Levante S.L. se ha incorporado como nuevo socio a Anecoop, primera empresa hortofrutícola del Mediterráneo, con el objetivo de fortalecer su capacidad competitiva en un mercado cada vez más desafiante. La empresa alicantina, ubicada en Rojales, produce pimiento, brócoli, calabacín y alcachofa, una oferta local, fresca y de calidad que se suma a la de la cooperativa de segundo grado. El nuevo socio de Anecoop nace en 2020 de la fusión entre agricultores y exportadores de la zona del sur de Alicante y campo de Cartagena. En la actualidad, su producción se extiende a tres provincias: Alicante, Murcia y Albacete. Su sede en Rojales cuenta con unas instalaciones de 9.000m2 dotadas de todo lo necesario para la gestión y conservación del producto. Además, dispone de certificación para trabajar con producto ecológico. Con esta incorporación, Anecoop refuerza su estructura en el sudeste español y amplía su oferta en 12.700 toneladas de hortalizas. El principal producto de Euro...
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