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MI CUB INICIA TEMPORADA CON UN TACO DE POLLO CON ESPUMA DE BONIATO CREADO POR MIGUEL SATORRE

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El chef Miguel Satorre, del restaurante Madre en el Cabanyal, ha sido el encargado de crear esta nueva receta. Esta propuesta se enmarca en “Las cuatro estaciones de la terreta”, una iniciativa que celebra el producto de temporada y de proximidad. Mi Cub, el espacio gastronómico del Mercado de Colón, inicia el año y celebra el invierno con una nueva creación culinaria: Taco de pollo con espuma de boniato, una propuesta firmada por Miguel Satorre, chef del restaurante Madre. Un plato aparentemente sencillo, pero de gran profundidad, en el que el boniato —producto estrella de la temporada— adquiere todo el protagonismo en forma de espuma suave y envolvente. El contraste lo aporta el pollo adobado al estilo cajún, que introduce un punto salino y especiado, equilibrando el conjunto. Esta creación supone, además, una novedad en la carta de Mi Cub, al incorporar por primera vez el formato taco. “El reto era crear un plato reconocible, pero con matices que sorprendieran. Queríamos qu...
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Forbes encumbra dos vinos de Hispano Suizas de la mano de Katie Kelly

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Katie Kelly Bell, la escritora de referencia para los temas de vino de la revista Forbes desde hace catorce años, ha elegido dos vinos de Hispano Suizas entre su recomendación mundial del año que acaba de terminar La bodega Hispano Suizas acaba de salir en la revista Forbes, la referencia mundial de las últimas tendencias y del lujo, gracias a la buena crítica que le ha hecho Katie Kelly Bell de sus vinos, incluyendo dos en sus recomendaciones del año. La célebre crítica ha hecho pública su selección de los mejores vinos que ha probado en el pasado año 2025, matizando que el denominador común es que estuvieran entre los 30 y los 200 euros la botella en el mercado americano. De las bodegas españolas sólo ha referido un cava y un tinto de Hispano, señalando que “cada vino que probé de su portfolio era preciso y deliciosamente complejo”. Se trata del DO Cava Tantum Ergo Chardonnay & Pinot Noir, que con sus 30 meses de envejecimiento mínimo lo califica como...
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The Terminal Hub comienza el 26 uniendo innovación y bienestar a través del ciclo “Driving Change”

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Cómo crear una empresa sin una sola reunión, cómo detectar una enfermedad antes de que aparezca, cómo tomar decisiones estratégicas, cómo vender con autenticidad, cuál es el valor de la creatividad, sin olvidar el crosstraining o el yoga y con una experiencia gastronómica. Así pueden resumirse las interesantes experiencias que tendrán todos los que participen de Driving Change. Y está abierto al público. The Terminal Hub se convertirá, a través de “Driving Change” en un punto de encuentro para la innovación, la creatividad, el emprendimiento, el bienestar y la experiencia gastronómica. Será desde mañana con el evento “Locos de la IA generativa”. El programa reúne a referentes del ámbito tecnológico, educativo, creativo y empresarial, combinando formación, inspiración y networking en un entorno dinámico y colaborativo. Toda la programación se actualiza de forma continua en: https://theterminalhub.com/agenda/ y cuenta, además, con la colaboración del Restaurante Front, que par...
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ANECOOP LANZA EL PROGRAMA RELEVA DIRIGIDO A JÓVENES AGRICULTORES COOPERATIVISTAS

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Esta mañana ha tenido lugar la Jornada Inaugural del Programa RELEVA-Incubadora de Empresarios Agrarios Cooperativos, una iniciativa de Anecoop, en colaboración con sus cooperativas socias, dirigida a jóvenes agricultores. Se trata de un proyecto pionero en el ámbito agrario valenciano diseñado para impulsar el relevo generacional, reforzar la visión empresarial del agricultor y fortalecer el liderazgo cooperativo en las comarcas promoviendo un modelo competitivo, sostenible y generador de oportunidades. En los próximos 12 meses se desarrollará el plan piloto en el que participan 15 jóvenes agricultores y agricultoras de las cooperativas de Benaguasil, Cheste, Bugarra, Llíria, así como de Univall (que integra a las cooperativas de Llutxent-Otos, La Pobla del Duc y La Llosa de Ranes). Las instalaciones del Campo de Experiencias “La Masía del Doctor” de Anecoop en Museros han acogido la celebración de esta presentación. Los agricultores que van a seguir el programa han estado acomp...
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FOTUR presenta en FITUR la oferta de ocio y festivales de la Comunidad Valenciana

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Se presentó la oferta de ocio y festivales de la Comunidad Valenciana en FITUR. El acto contó con la presencia de Marián Cano, Consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo de la Generalitat Valenciana y con la presencia institucional de: • Israel Martínez, Director general de Turismo • José Manuel Camarero, Secretario autonómico de Turismo • Maribel Sáez, Directora general de Comercio, Artesanía y Consumo • Tono Franco, Director de Visit Valencia • Victor Pérez, Presidente de FOTUR • Juanjo Carbonell, Secretario general de FOTUR • Jesús Carrobles Blanco, Concejal de festivales y grandes eventos de Benidorm • Vicente Haba, Jefe de gabinete de Visit Valencia • Vicente Sanchis, Director territorial de SGAE Asimismo, participó Joanvi Díez, presidente de Promfest; Juanjo Talaván, de Bigsound y Verbeneo de Museo; Vicente Ferrer , Homenaje a la ruta, 90s & 2Mil; Alex Valmaña, Alegal; Sonido de Valencia Remember de Les Arts, Dona Festival, Tardeo Remember, Love to R...
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MAÑANA SEGUIRÉ VIVA, una historia de MARTA PÉREZ-CARBONELL sobre las sombras de la fama, la libertad individual, la maternidad y las familias que elegimos

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Editorial LUMEN. 224 PÁGINAS Tapa blanda con solapas: 19,90€ Electrónico: 9,99€ La libertad es terapéutica, y consiste en que alguien vea la sangre en tus manos, conciba tu dolor y baile contigo. Linda Rams vive en Capri retirada de la vida pública. Quedan lejos los días en que los focos y los flashes deslumbraban a ese mito de la época dorada del cine. En la terraza de la suite del hotel en el que se aloja, junto a su amigo Lorenzo Belmonte —el periodista que pasó su vida desgranando sus anécdotas hasta trabar con ella una amistad inquebrantable—, la actriz recuerda las heridas que marcaron su juventud, las películas y el brillo que la convirtieron en una leyenda, los amores frustrados, la relación con su hija Silvia y las fisuras que la fama ocultó durante demasiado tiempo. Tras el esplendor de lo público, la historia de Linda Rams está atravesada por un río torrencial, secreto y peligroso. Porque Mañana seguiré viva nos habla, con una gran sensibilidad y una prosa sugerent...
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En ARCA, Ricardo Menéndez Salmón redefine la novela de fantasmas con elementos del género negro y el fantástico

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Editorial Seix Barral. 472 páginas Rústica con solapas: 22,90€ Electrónico: 10,99€ Ricardo Menéndez Salmón redefine en ARCA la novela de fantasmas con elementos del género negro y el fantástico, hasta convertirla en una meditación a propósito del destino de Europa. ARCA es la obra más ambiciosa en la carrera de un autor que, en la tradición de escritores como Kafka, Beckett y Orwell, reivindica el gozo y la plasticidad inagotable del lenguaje para indagar en quiénes somos y en qué podemos convertirnos; es un réquiem, pero también anuncia un nuevo comienzo, y pone de manifiesto el poder de la ficción como lugar desde el que pensar una época. En su adolescencia, el protagonista de Arca desarrolló un don extraordinario que le permite ver lo que ha sucedido en el pasado con apenas tocar un objeto. Una habilidad que lo ha convertido en alguien muy valioso para la ley, que ha recurrido a sus servicios para resolver los crímenes más complejos, pero también para empresas privadas qu...
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